gastronomia de almeria

La cocina almeriense, es variada y original. El pimiento y su derivado el pimentón, será el pilar de su cocina que ha llegado hasta nuestros días y que se sigue comiendo todavía en numerosas casas y algunos restaurantes.

En Almeria como platos típicos figuran:

Las Migas que se cocinan con harina de sémola de trigo duro y que se comen en los núcleos urbanos del litoral cuando llueve y hace frío por su aporte calórico. Aunque siempre unas migas bien hechas, es un verdadero placer comerlas en cualquier época del año.

Los gurullos que son un potaje de otoño-invierno, que se suele cocinar en época de caza, se guisa con perdices, liebres o conejos de monte.

El pimentón, es un plato con personalidad de la cocina almeriense, plato humilde que proviene de épocas pobres y típico de barrio de pescadores. Es una comida ligera, aromática y sana de la dieta mediterránea, que es fácil de elaborar. Este plato tan típico de Almería, se puede tomar como sopa o con patatas troceadas, y tendremos el famoso "pimentón de Almería".